5月19日，记者从潮州市农业农村局获悉，2023“国际茶日”中国主场活动广东（潮州）分会场活动将于5月21日在潮州举办。

潮州东谈主爱喝茶懂喝茶，众东谈主王人知。爱喝茶，源于这片地盘盛产茶叶，“中国乌龙茶之乡”是潮州被外界悉知的进犯象征之一；懂喝茶，一壶三杯，精细根究的技术茶，是潮州最靓丽的一张柬帖。

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“届时，咱们将为众东谈主展现潮州技术茶文化的独到魔力，展现茶香之王潮州单丛茶的王者之香，敬世界一杯潮州单丛茶。”州市农业农村局关系负责东谈主暗示。

因茶名扬，因茶民富

依山傍海的潮州属亚热带海洋性季风恬逸，地势北高南低，山区约占全市陆大地积的65.2%。境内群峰转化，河流纵横，海拔1000米以上的山脊有9座。妥贴的恬逸为茶园带来充沛的雨量，山上终年霏霏环绕陶冶了茶叶优良的孕育环境。

潮州是我国乌龙茶三大产区之一，亦然单丛茶的原产地。潮州单丛茶包括凤凰单丛茶和岭头单丛茶品种系列，因其丛间花香各别，罗致“单株采摘、单株制作、单株销售”的武艺，故史称“单丛茶”。

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潮州产茶历史悠久，其拔擢源于畬族先民，兴于南宋，发展于当代。相传南宋末年，宋帝昺路过潮州凤凰山，饮了当地山民献上的茶汤后连称“好茶”，后东谈主把宋帝饮过的茶叶称为“宋种”。潮州单丛茶早在明代就因其独到品性而被列为贡品。据《潮州府志》明·嘉靖二十六年（公元1547年）纪录：饶平县每年须贡“叶茶一百五十斤二两，芽茶一百八十斤三两”。

潮州单丛茶为半发酵乌龙茶，既有绿茶的幽香，又有红茶之浓厚，是我国茶树品种中花香类型最千般、当然花香最自满的特种茶类，以“自然花香、相当丛韵”而著称。独到的制作工艺造成了它相当的品性——条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有当然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），彻底亮堂，香气优雅、味谈醇爽、回甘力强等特色。

潮州因茶而名扬，更因茶而民富。潮州单丛茶凭借独到的品性魔力，潮州在天下屡获盛誉，先后取得“中国乌龙茶之乡”、“中国岭头单丛茶之乡”、“中国进犯农业文化遗产”等名称。全市领有茶叶类公用品牌5个，划分为“凤凰单丛（枞）茶”地舆秀气产物、“岭头单丛茶”农产物地舆秀气产物、“凤凰单丛茶”、“岭头单丛茶”诠释商标、“潮州单丛茶”集体商标。

产业兴旺 盛誉等身

在茶叶拔擢进度中，潮州领有广东省凤凰单丛茶跨县集群产业园等3个省级当代农业产业园，以及凤凰镇、浮滨镇等5个万亩茶叶专科镇、100多个茶叶专科村。截止2022年，潮州茶叶面积24.12万亩，年产干毛茶3.01万吨，同比增多12.7%，欧博龙虎斗毛茶产值73.18亿元，同比增多14.3%。

愚弄大当然的馈遗，围绕高质料和绿色发展理念，传承深厚的茶文化，潮州市趁势而为，积极鞭策单丛特色化、优质化、生态化、品牌化、产业化设立和产业的交融发展。

单丛茶产业为潮州山区茶农带来了年跳动35亿元的收入。在国内最初标准化施行生态茶园设立，使与当然谐和共生的潮州单丛，走上一条生态、优质、高效良性轮回之路；在省内最初制定单丛地舆保护产物措施，在省内第一个施行茶叶地舆秀气产物保护，把潮州单丛措施化坐褥和品牌化销售推上新的高度。

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茶产业的兴旺，劝诱了东谈主才、老本的集中，催生了潮州北部山区以茶为主导的产业集群；饱和了的山区，更把稳产业、生态、文化谐和发展，生态宜居乡风端淑的山村，勾划出集茶文化体验、失业为一体的康养基地；与茶俱生的茶文化繁衍品、如茶壶、茶具、煮水壶等产业，已远远跳动茶叶第一产业创值，成为打造沿海特色宏构城市的进犯经济复古。

技术茶谈 和敬精乐

高超的生态环境、浊富的泥土、妥贴的恬逸培育出的优质茶品享誉群众，始终品性的保险也确立了潮州茶叶本日的色泽。更为东谈主称谈的，还有潮州技术茶。技术茶是广东潮汕地区特有的传统饮茶习俗，潮汕东谈主的活命离不开茶，寻常饭后、来宾来访、好友相逢，都所以一壶茶来陪衬。

潮州文史学者曾楚楠惨酷“技术茶谈的中枢——和、敬、精、乐”。“和”与“敬”是技术茶的总体精神，“精”是技术茶的施行，“乐”是技术茶的灵魂，并称之为茶谈“四趣”。饮技术茶一般以三东谈主为宜，所用茶叶，以当地所产的单丛茶为上。从茶叶，茶具，到用水、侯汤、冲饮，都至极有常识，讲究稳当，反应潮州东谈主精细的秉性特征，亦被称为中国茶谈的“活化石”。

2008年，潮州技术茶艺当作茶艺代表入选第二批国度级非物资文化遗产名录。技术茶不仅是潮州的，亦然中国的，更是世界的。

“有潮流的地点，就有潮东谈主；有潮东谈主的地点，就有技术茶。”从明代中后期到民国时刻，一批又一批的潮东谈主“过蕃”（下南洋）营生，他们随身带着的茶叶和茶具，来自家乡的技术茶，交付着他们的乡愁，慰藉着一颗颗挂家的心。

如今，不仅是东南亚，在国外的潮东谈主世界里，喝技术茶照旧是潮东谈主平常活命中最主要的一件事。明伦序、尽礼节，蕴含小中见大、外巧中拙、虚实盈亏的哲理。技术茶是潮汕先东谈主留住的一份繁多的钞票，更是中国茶文化的一绝。

关系荟萃：

2023潮州技术茶大会专题报谈

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